風花花だより

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◆萩、葛

　最近、車を走らせていると、道路の拡張工事などでできた新しい斜面に萩が密生し
ているのをよく見かけます。あれは自然にそうなったのか、人工的に植えられている
のか、ちょっと気になります。

　萩(ハギ)、桔梗(キキョウ)、藤袴(フジハカマ)、薄(ススキ)、撫子(ナデシコ)、女
郎花(オミナエシ)、葛(クズ)。

　秋の七草の筆頭にあげられる萩は、万葉の時代から日本人の身近な植物として愛さ
れ続けてきました。「万葉集」には、芽、芽子、波疑の字をあてて詠んだ歌が137首
もあるそうです。マメ科ハギ属、落葉低木で株立状となる植物です。日本全土、朝鮮
、中国に分布し、日当たりがよく肥沃な土を好みますが、やせた乾燥地でも育ちます
。1つの花は1～2cmと小ぶりですが、桃色でかわいい花をたくさんつけます。今がち
ょうど開花期です。

　葛餅、葛まんじゅう。クズの根から取ったでんぷん葛粉といい、葛粉を水で練って
固めたのが葛もちで、きな粉や黒砂糖の蜜をかけて食べます。また、葛粉を練ったも
のであんをつつみ、半透明になるまで蒸した和菓子を葛まんじゅうといいます。残念
ながら現行商品のほとんどは葛粉の代わりに、生麩(しょうふ―小麦粉から麩を作る
ときに底によどんだ粉を乾かしてさらしたもの)を使っています。

　葛はマメ科クズ属のつる性多年草です。日本各地、中国、朝鮮に分布し、非常に繁
殖力が強くどこにでも生えており、よく立木を大きな葉でおおってしまっているのを
見かけます。ちょうど今時分に赤紫色の小さな花が房状に密集し、全体は15～20cm位
に咲いた花を見ます。葛がどんな植物か知らない人でも、これがクズだよと教えてあ
げたら、何だこれか!と驚くかもしれません。それくらいどこででも見かける身近な
植物です。また、葛根湯(かっこんとう)は葛の根を細かく切って乾燥させたものを煎
じたものですが、昔から風邪薬として有名です。

　　　秋風は　冷(すず)しくなりぬ馬なめて
　　　いざ野に行かなはぎが花見に　　　　　　　(万葉集間10)

　　　山のべに　にほいし葛の房花は
　　　藤波よりもあはれなりけり　　　　　　　　(斎藤茂吉)

◆風花からのおしらせ
　先週もこのページでお知らせしましたが今週の18日土曜日に長崎グランドホテルに
てイベントを行います。テーマは「りんごの森」で石原社長が講師を務めるフラワー
アレンジセミナーも予定しています。りんごを使ったお食事もお楽しみいただけます
。料金は\6,000(税込)です。

■情報提供元：
　株式会社風花　総合事務所
　〒850-0875 長崎市栄町4番17号
　TEL:095-824-8246 FAX:095-823-8376
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